Коронавирус: как обрабатывать продукты, чтобы не заразиться

Коронавирус: как обрабатывать продукты, чтобы не заразиться О COVID-19

Согласно последним данным ВОЗ «пища не является вероятным путем заражения коронавирусом». Вирус передается от человека к человеку через частички мокроты, которые выделяются при разговоре, кашле или чихании.

Тем не менее, частицы мокроты могут попасть и на еду. И тогда возникает риск заражения: инфекция может попасть на наши слизистые. По этой причине нужно соблюдать главное правило: никогда не прикасаться ко рту, глазам или носу после того, как вы брали в руки продукты в магазине.

Руки нужно мыть после любого соприкосновения с потенциально «грязной» поверхностью, а также соблюдать температурный режим приготовления пищи. Это поможет защититься не только от коронавируса, но и от других вирусов и бактерий.

Нужно ли дезинфицировать еду?

Во время пандемии выработаны правила безопасной доставки продовольственных товаров в магазины, поэтому в принципе риск не так уж велик. Нормы безопасности ужесточились, и магазины сами заинтересованы в соблюдении всех правил, чтобы избежать возможного закрытия.

Поэтому не нужно заливать антисептиком каждую упаковку йогурта. Но важно понимать, как правильно покупать, хранить и готовить разные виды пищевых продуктов, чтобы предотвратить пищевую инфекцию.

Правила техники безопасности при обращении с пищевыми продуктами

Как уже было сказано выше, самое главное — это чтобы наши руки, поверхность рабочего кухонного стола и вся кухонная посуда были очень чистыми. Соблюдая это правило, вы уже сможете избежать заражения коронавирусом. Теперь поговорим о том, как обращаться с конкретными группами продуктов.

Мясо и рыба

Мясо вряд ли будет заражено коронавирусом, но оно содержит бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление. Поэтому нужно соблюдать следующие правила:

  • Покупайте свежее и чистое мясо (выбирайте куски без внутренних органов).
  • Сразу же положите купленное мясо в холодильник и не держите его вплотную к готовым блюдам. Если вы не планируете готовить мясо в течение 3-х дней после покупки, положите его в морозилку.
  • Перед едой убедитесь, что мясо и рыба прошли достаточную термическую обработку.

Яйца

Яйца — потенциальный источник заражения сальмонеллой. Они должны храниться при постоянной температуре в холодильнике. Не нужно мыть яйца сразу после покупки: яичная скорлупа — это защитный барьер, который защищает яйца от внешней среды. Тщательно вымойте яйца только перед приготовлением.

Яйца должны пройти термическую обработку. Любое готовое блюдо, в состав которого входят яйца, нужно хранить в холодильнике.

Овощи и фрукты

Овощи и фрукты нужно вымыть сразу после того, как вы принесли их из магазина под проточной водой, протирая руками или щеткой каждый продукт. Затем осушите продукты бумажным полотенцем и уберите в место хранения.

Покупайте фрукты и овощи в идеальном состоянии. Если вы планируете перед едой очистить кожуру, например, с яблок, то предварительно еще раз помойте яблоки. В противном случае грязь с кожуры попадет на нож, а с ножа — на фрукты.

Нужно ли дезинфицировать упаковки продуктов?

Упаковки продуктов могут быть загрязнены, если к ним прикасался или на них чихнул зараженный коронавирусом. Но загрязнена будет именно упаковка, а не еда. Поэтому, после того: как вы принесете продукты домой и помоете руки, промойте упаковки проточной водой, протрите бумажным полотенцем и разложите по местам. Вымойте еще раз руки.

Заключение

Итак, резюмируем:

  • Тщательно мойте руки.
  • Держите в чистоте кухонную посуду и рабочие поверхности столов.
  • Правильно храните пищу и соблюдайте правила термической обработки.
Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Coronaviruswiki.ru
Добавить комментарий